斩拌机的发展提高肉类加工机械行业水平，肉类加工机械是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品；肉类加工机械制造厂家也开始接触肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。 我国的肉制品加工机械包括：真空包装机 真空滚揉机 冻肉切块机 冻肉切片机 冻肉绞肉机 斩拌机 杀菌锅 夹层锅 液压灌肠机 等设备，已经形成了一套完整的体系。