此机可将未解冻的肉块直接进行绞切，减少肉的营养成分和蛋白质的损失。通过更换孔刀，可生产不同规格的肉糜和肉块产品。设备不损害肌肉纤维组织，加工过程中产品无明显升温，有效延长产品保质期。
冻肉绞肉机的工作原理为:依靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤至绞刀箱内的预切孔板处，利用转动的切刀刃与孔板刃口形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉料持续排出孔板外。

 可配备食品机械提升机，提升机是食品加工生产线中实现物料垂直 / 倾斜输送的核心设备，专为食品行业卫生标准、物料特性与生产流程设计，广泛应用于原料上料、半成品转运、成品输送等环节，可有效衔接多工序、优化车间空间布局、提升生产自动化水平。
食品提升机以304/316L 食品级不锈钢为主体材质，严格遵循食品加工卫生规范，具备结构紧凑、运行平稳、易清洁、低破损、适配性强等优势，可满足颗粒、粉末、块状、果蔬、肉制品、包装成品等各类食品物料的输送需求，是烘焙、休闲食品、果蔬加工、肉制品、调味品、乳制品等行业的标配输送装备。